Hovězí přední - krk, balení 2 kg
Detailní popis produktu
Hovězí krk je sval s výrazným mramorováním a vyšším obsahem vnitrosvalového tuku, což z něj dělá jeden z nejchutnějších kusů hovězího masa. Díky své struktuře je ideální pro všechny formy tepelné úpravy, které vyžadují, aby maso zůstalo i po delším čase v hrnci nebo v troubě plné šťávy a aroma.
Vlastnosti, vzhled a struktura: Maso má hrubší vlákna a je tvořeno soustavou menších svalů, které jsou vzájemně odděleny tukovými vrstvami a vazivem. Na řezu je vidět bohaté mramorování, barva je tmavě červená.
Specifikace a přednosti: Krk je ceněn pro svou vysokou kulinářskou hodnotu za příznivou cenu. Právě díky tuku je chuťově intenzivnější než libové zadní maso a při vaření se prakticky nedá pokazit.
Tipy na recepty: Poctivý hovězí guláš, hovězí na divoko s kořenovou zeleninou nebo mleté směsi na domácí burgery.
Ideální příprava: Dlouhé dušení, pečení vcelku (konfitování) nebo mletí pro přípravu šťavnatých masových směsí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.