O mase

Jsme farma zařazená do systému kontrolovaného ekologického zemědělství, naší snahou bylo dostat mezi lidi finálový výrobek, což se nám konečně podařilo. Už více než 10 let můžeme "prodávat ze dvora " hovězí maso s certifikátem BIO a od roku 2015 zpracováváme chlazené čtvrtě sami doma na farmě. Prodáváme maso z mladých zvířat. Na podzim jsou to právě odstavené jalovičky a býčci, kteří strávili celé léto s matkami na pastvině a jejich hlavní krmnou dávku tvořilo mléko, telata jsou v době porážky stará 9-11 měsíců. Další kategorií zvířat jsou býčci ve věku 12-24 měsíců.

Přes léto máme v prodeji masa přestávku, potřebujeme aby nám býčci trochu dorostli a vzhledem k pořádání jezdeckých závodů nemáme dostatek času, takže se naši věrní i noví zájemci mohou těšit na hovězí opět koncem září, termíny na web dáme koncem srpna, kdy bude opět otevřen i náš e-shop.

 

Zvířata jsou porážena na jatkách Bohuslava Koláře v Čertyni.
Po poražení se maso ve čtvrtích dopraví v chladícím autě k nám na farmu, kde se nechává 14 dní zrát ve zracím boxu při teplotě 0-2 stupně Celsia, poté maso rozbouráme na jednotlivé svaly o velikosti 2-3 kg ,vložíme do igelitového sáčku s označením druhu masa, čísla zvířete a doby spotřeby a vakuově zabalíme. V nepoškozeném sáčku maso bez kosti můžete v lednici uchovat i více než 3 týdny.

Maso z takto mladých zvířat masného skotu - Aberdeen angus a Red angus je velmi křehké a šťavnaté, dá se použít na smažení, pečení, dušení, ale lze ho použít i na minutky. Že se jedná o velmi kvalitní maso, při jehož tepelné úpravě můžete zapojit svou fantazii, nám potvrzují stálí zákazníci, kteří nás doporučují svým známým.

25
Srpen
2022

Termíny prodeje masa - 2022

Přidáno: 25. 8. 2022 09:58:35

Čtěte více...

Termíny prodeje masa:

Změna termínu
prodeje v říjnu: 27.-28.10.2022

přebytky ze zářijové porážky:
květová špička
roštěnec

mladý býk 19 měsíců-650 kg

POZOR! změna termínu prodeje

27.-28.10.2022
17.-18.11.2022
15.-16.12.2022

Závody u nás:

připravujeme kalendář na rok 2023

 

Nastavení soukromí

Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Používáme k tomu služby a nástroje Google Analytics. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference pro jednotlivé typy služeb.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.

Přihlášení