Hovězí roštěnec je hřbetní část zadní čtvrti. Svalovinu tvoří poměrně rozsáhlé svalové celky hřbetních svalů, které jsou zvlášť mohutné v přední části. Na povrchu roštěnce je podle tučnosti konkrétního kusu zvířete slabší, nebo silnější vrstva tuku. Používá se hlavně pro pečení, na minutky a dušení. Nízký roštěnec je také typickou surovinou pro přípravu roastbeefu.
Změna termínu
prodeje v říjnu: 27.-28.10.2022
přebytky ze zářijové porážky:
květová špička
roštěnec
mladý býk 19 měsíců-650 kg
POZOR! změna termínu prodeje
27.-28.10.2022
17.-18.11.2022
15.-16.12.2022
Závody u nás:
připravujeme kalendář na rok 2023
Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Používáme k tomu služby a nástroje Google Analytics. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference pro jednotlivé typy služeb.
