Jednotlivé části jsou vhodné zejména k dušení a vaření. Plec dále dělíme na plec velkou, loupanou a tzv. falešnou svíčkovou vhodnou třeba na medailonky. Loupaná plec je charakteristická šlachou, která svalem horizontálně prochází. Tato však, po řádné tepelné úpravě, změkne nebo se úplně rozpustí a navíc chuť masa zvýrazní.
Přidáno: 31. 12. 2018 11:15:00
Právě jsme spustili nové webové stránky i s možností elektronického objednání masa! Doufáme, že se Vám budou líbit.
