Jednotlivé části jsou vhodné zejména k dušení a vaření. Plec dále dělíme na plec velkou, loupanou a tzv. falešnou svíčkovou vhodnou třeba na medailonky. Loupaná plec je charakteristická šlachou, která svalem horizontálně prochází. Tato však, po řádné tepelné úpravě, změkne nebo se úplně rozpustí a navíc chuť masa zvýrazní.
I v letošním roce uspořádáme několikery závody
16.-17.5.2020 - DREZURNÍ ZÁVODY
19.-21.6.2020 - VŠESTRANNOST - MEZINÁRODNÍ ZÁVODY + OBLASTNÍ MISTROVSTVÍ
31.7.-2.8.2020 - MČR VŠESTRANNOST ve všech kategoriích
