Pruh svaloviny pod páteří (roštěncem), jedná se o nejlahodnější, a tedy i nejdražší část hovězího. Svalovina v této části hřbetu je vystavena velice malé námaze, maso ze svíčkové je proto křehké, jemné, vláknité a libové. Excelentní na minutky. Ze špičky je skvělý tatarský biftek.
Přidáno: 31. 12. 2018 11:15:00
Právě jsme spustili nové webové stránky i s možností elektronického objednání masa! Doufáme, že se Vám budou líbit.
