Pruh svaloviny pod páteří (roštěncem), jedná se o nejlahodnější, a tedy i nejdražší část hovězího. Svalovina v této části hřbetu je vystavena velice malé námaze, maso ze svíčkové je proto křehké, jemné, vláknité a libové. Excelentní na minutky. Ze špičky je skvělý tatarský biftek.
BALENÍ : 1,5-2 kg 1185-1580 kč
16. - 17. 9. 2021
býk 18 měsíců-600 kg
21. - 22. 10. 2021
býk 19 měsíců-650 kg
18. - 19. 11. 2021
býk 20 měsíců-700 kg
16. - 17. 12. 2021
býk 21 měsíců - 750 kg
10.-12.9.2021
MEZINÁRODNÍ ZÁVODY VE VŠESTRANNOSTI -
CCI 2*-S, CCI 2*-L, CCI 3*-S
Národní závody ZK-1*, finále KMK a OM
