Pruh svaloviny pod páteří (roštěncem), jedná se o nejlahodnější, a tedy i nejdražší část hovězího. Svalovina v této části hřbetu je vystavena velice malé námaze, maso ze svíčkové je proto křehké, jemné, vláknité a libové. Excelentní na minutky. Ze špičky je skvělý tatarský biftek.
BALENÍ : 1,5-2 kg 1185-1580 kč
21.-22.1.2021
býk 22 měsíců-750 kg
25.-26.2.2021
býk 22 měsíců-750 kg
25.-26.3.2021
býk 22 měsíců-750 kg
22.-23.4.2021
býk 15 měsíců - 550 kg
10.-12.9.2021
MEZINÁRODNÍ ZÁVODY VE VŠESTRANNOSTI -
CCI 2*-S, CCI 2*-L, CCI 3*-S
Národní závody ZK-1*, finále KMK a OM
