Je to dlouhý a houževnatý, pásově tvarovaný, plochý kus masa, u nás se někdy veverka nazývá "řeznická panenka". Má výraznou hovězí chuť, peče se na grilu nebo na pánvi, krájí na slabé plátky.
Termíny prodeje masa:
28.-29.4.2022
býk 13 měsíců-550 kg
Závody u nás:
15.5. - DREZURNÍ ZÁVODY - Z-ST
8.-11.9.2022
MEZINÁRODNÍ ZÁVODY VE VŠESTRANNOSTI -
CCI 2*-S, CCI 2*-L, CCI 3*-S
Národní závody ZK-1*, finále KMK a OM